Tamales de jamaica: Una opción para el Día de la Candelaria
Una alternativa vegana que conquista paladares en esta tradición mexicana.
Estado de México.- En el Día de la Candelaria, los tamales son una de las opciones más tradicionales para compartir en familia. Sin embargo, las versiones veganas se han ganado un espacio, siendo los tamales de jamaica una excelente alternativa. Este platillo ofrece un toque diferente al clásico tamal de carne, proporcionando una opción deliciosa y saludable para todos, sin necesidad de productos de origen animal.
¿Qué hace especial al tamal de jamaica?
El principal ingrediente de estos tamales es la flor de jamaica, una flor que se caracteriza por su sabor ácido y sus propiedades nutritivas. Cocinada con especias y mezclada con la masa de maíz, crea un relleno sabroso y lleno de frescura. Este tipo de tamal puede tener variaciones, desde la versión más simple hasta otras con chiles secos, especias adicionales e incluso un toque de queso vegano.
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Beneficios de los tamales de jamaica
La jamaica no solo es deliciosa, sino que también es rica en beneficios para la salud. Algunos de estos son:
- Propiedades antioxidantes
- Ayuda a la digestión
- Es baja en calorías
- Contribuye a la hidratación del cuerpo
Por lo tanto, los tamales de jamaica no solo aportan un sabor único, sino que también brindan beneficios adicionales para quienes buscan cuidar su salud.
¿Cómo preparar tamales de jamaica?
Aunque se pueden comprar en varios lugares, los tamales de jamaica también se pueden hacer en casa. Para prepararlos, basta con mezclar la flor de jamaica cocida con la masa de maíz, sazonarla con especias y envolverla en hojas de maíz. La cocción al vapor es esencial para lograr una textura suave y perfecta.
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Este 2 de febrero, al optar por los tamales de jamaica, se puede disfrutar de una opción innovadora y saludable, ideal para aquellos que desean variar la tradicional celebración del Día de la Candelaria, manteniendo la esencia del platillo y agregando un toque fresco y colorido a la mesa.
