Pulque: La bebida tradicional mexicana con grandes beneficios para la salud
Descubre cómo esta bebida ancestral mejora tu digestión, sistema inmunológico y más.
Estado de México.- El pulque es una bebida ancestral que ha acompañado a la cultura mexicana por siglos. Elaborado a partir de la savia fermentada del maguey, esta bebida no solo es apreciada por su sabor único, sino también por sus notables beneficios para la salud.
¿Sabías que el pulque es una fuente rica en contenido nutrimental? Rosa Laura Ocaña de Jesús, investigadora #UAEMéx, analiza las características microbiológicas de esta bebida prehispánica. #MujeresEnLaCiencia
— UAEMéx (@UAEM_MX) September 16, 2023
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¿Cómo impacta el pulque en la digestión?
Una de las principales ventajas del pulque es su capacidad para mejorar la digestión. Contiene enzimas naturales que facilitan el proceso digestivo y actúan como un laxante suave, ideal para tratar problemas como la gastritis y las úlceras gastroduodenales.
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El pulque fortalece el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antibacterianas. Su consumo regular puede ayudar a proteger al cuerpo de infecciones, lo que lo convierte en un excelente aliado para la salud.
¿Cómo influye en la salud cardiovascular?
Esta bebida tiene efectos positivos en la salud cardiovascular. Los antioxidantes presentes en el pulque, junto con los ácidos grasos esenciales, pueden mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
El pulque actúa como un diurético natural, favoreciendo la eliminación de líquidos y toxinas del cuerpo. Esto contribuye a la salud renal, promoviendo un sistema de filtrado más eficiente.
¿Qué papel juega en el sistema nervioso?
Los aminoácidos esenciales presentes en el pulque ayudan a mejorar la función cerebral. Además, tiene propiedades que pueden reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo, lo que beneficia directamente el sistema nervioso.
¿Qué nutrientes aporta el pulque?
El pulque es una fuente rica en vitaminas y minerales. Contiene vitamina C, hierro y calcio, esenciales para mantener una salud óptima.
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Aunque el pulque es beneficioso para la salud, es importante consumirlo con moderación. Su contenido alcohólico, que varía entre el 4% y el 6% de alcohol por volumen, hace que sea recomendable no exceder su ingesta para evitar efectos negativos.
