¿Sabías que el tomate y el berro protegen tu salud? Te decimos por qué
El berro y el tomate se destacan como aliados en la prevención de enfermedades crónicas.
Estado de México.- Un estudio reciente de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) ha puesto de manifiesto la relevancia de ciertas frutas y verduras en la salud pública, identificando a las 'frutas y verduras potentes' (PFV) como aliadas cruciales en la lucha contra enfermedades crónicas.
El poder del berro
Encabezando la lista se encuentra el berro, que obtuvo una impresionante puntuación de 100, destacándose como el alimento más nutritivo. Junto a él, diversas verduras crucíferas como la col rizada y la rúcula también aportan una alta densidad de nutrientes. Estos alimentos son esenciales para una dieta saludable y pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades.
El tomate: Un aliado inesperado
Aunque el tomate es botánicamente una fruta, en la cocina se suele tratar como una hortaliza. Sin embargo, su contenido de nutrientes lo convierte en uno de los alimentos más valiosos, superando en más de un 10% el valor diario recomendado de varios elementos esenciales. Investigaciones han demostrado que el consumo regular de tomate puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, gracias a su riqueza en licopeno y vitamina C.
Nutrientes vitales para la salud
El análisis de los CDC evaluó 47 alimentos y destacó 17 nutrientes, como potasio, fibra y varias vitaminas, que son esenciales para mantener una buena salud. Estos nutrientes han sido identificados como fundamentales para la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, lo que subraya la importancia de incluir alimentos ricos en ellos en nuestra dieta diaria.
Beneficios del licopeno
El licopeno, un antioxidante potente presente en el tomate, juega un papel crucial en la prevención de problemas cardíacos y en la lucha contra el cáncer. Al ayudar a reducir el colesterol y proteger el ADN del daño oxidativo, se convierte en un componente esencial para una alimentación preventiva.
Consejos prácticos
Para maximizar los beneficios del licopeno, se recomienda cocinar los tomates, ya que esto mejora su absorción en el organismo. Incorporar estos métodos de preparación puede ser una excelente estrategia para aprovechar al máximo las propiedades saludables de las frutas y verduras.
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Al incluir frutas y verduras potentes como el tomate y el berro en nuestra dieta, no solo mejoramos nuestra nutrición, sino que también fortalecemos nuestra salud frente a enfermedades crónicas. Adoptar hábitos alimenticios saludables puede ser un gran escudo protector para el bienestar a largo plazo.
