¿Michiveritas y lomiveritas? Recuerda a tus mascotas este Día de Muertos

TOLUCA, Estado de México.- Las calaveritas de azúcar son una tradición que ha pasado de generación en generación en el Estado de México, donde familias de artesanos se dedican a elaborar estas piezas que son un emblema de identidad cultural.

Este año, destacan las michiveritas y lomiveritas, que recuerdan a las mascotas felinas y caninas.

Araceli Elisa López Fernández, artesana de tercera generación, es una de las muchas familias dedicadas a la elaboración de calaveritas de azúcar en el Estado de México.

Con su taller Corazón de Alfeñique en Cacalomacán, Araceli comparte las técnicas tradicionales que sigue para crear piezas dignas de admiración.

El proceso de elaboración de las calaveritas de azúcar y alfeñique es detallado y requiere paciencia y habilidad.

¿Cómo se preparan las figuras de azúcar?

• El azúcar se hierve con agua y limón y se vierte en un molde de barro.
• Se espera a que seque, se desmolda y se procede al decorado.
• Del alfeñique, aunque la materia prima es la misma, su proceso de elaboración es diferente.
• Inicia con el amasado de azúcar glass con agua, grenetina, celulosa y limón, además de claras de huevo a punto de turrón.
• Con ello se hace una masa hasta que tome la consistencia necesaria y se hace el tendido de la pasta.
• Se estira y se le da forma de animales como borregos, puercos, caballos, unicornios, conejos, con moldes a mitades, también de barro; se seca durante varios días, se unen las dos mitades, se elaboran también las cabezas, extremidades y se les adhieren.
• Finalmente se decoran.

¿Dónde puedes conseguirlas?

Las calaveritas de azúcar estarán a la venta en el puesto 34 de la Feria del Alfeñique, que se celebra en los Portales de Toluca hasta el 3 de noviembre. 

A pesar de la belleza y el significado cultural de estas piezas, Araceli destaca que el trabajo de los artesanos no siempre es valorado como debería ser. Sin embargo, ella sigue dedicando su tiempo, amor y habilidad a esta labor artesanal que es motivo de unión y orgullo en su familia.

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