Tejocote: Así puedes utilizarlo en tus recetas navideñas

Estado de México.- El tejocote, una fruta originaria de México, se asocia principalmente con las celebraciones decembrinas. Su sabor dulce y ligeramente ácido lo hace perfecto para preparar una variedad de recetas tradicionales que llenan de sabor la temporada navideña. Además, es un ingrediente saludable y nutritivo que ofrece muchos beneficios.

¿Cómo se usa el tejocote en la cocina mexicana?

 En la cocina mexicana, el tejocote es un ingrediente clave en muchas recetas, especialmente durante las fiestas de fin de año. A continuación, te compartimos algunas ideas de platillos para aprovechar esta deliciosa fruta:

• Ponche de frutas con tejocote: El ponche es una bebida caliente muy popular en Navidad. Para prepararlo, hierve tejocotes con frutas como guayaba, caña de azúcar, manzana y tejocotes, agregando canela y piloncillo al gusto. Es ideal para compartir en familia.

• Dulce de tejocote: Un postre típico, fácil de hacer y muy sabroso. Los tejocotes se cocinan con azúcar y un poco de canela hasta que se caramelizan, convirtiéndolos en un dulce perfecto para regalar o disfrutar en la sobremesa.

• Salsas y adobos con tejocote: El tejocote también puede ser utilizado en salsas y adobos. Su sabor ácido aporta un toque especial a carnes, especialmente cerdo o pollo, y puede ser el ingrediente que haga la diferencia en guisos tradicionales como el mole o el adobo.

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¿Por qué agregar tejocote a tu dieta?

El tejocote es una fruta llena de propiedades beneficiosas para la salud. Es rico en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que lo convierte en un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener la piel saludable. Además, es bajo en calorías y fácil de incorporar a cualquier platillo.

¿Dónde conseguir tejocotes frescos y cómo aprovecharlos?

Aunque el tejocote es más común durante los meses de noviembre y diciembre, algunos mercados ofrecen la fruta fresca durante todo el año. Si tienes la suerte de encontrar tejocotes frescos, puedes disfrutar de su sabor tanto en postres como en bebidas calientes. Aprovecha su temporada para experimentar con nuevas recetas.

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El tejocote es una de esas frutas que, además de deliciosa, tiene un gran valor cultural y gastronómico en México. Su versatilidad permite crear platillos dulces y salados que te harán disfrutar aún más de la temporada navideña.