Día de Acción de Gracias, ¿cuál es su origen y porqué se come un pavo?
Descubre la historia detrás de esta celebración, por qué se come pavo y cómo surgió la costumbre de 'perdonarlo'.
Estado de México.- Cada cuarto jueves de noviembre, las familias estadounidenses se reúnen alrededor de una mesa repleta de comida, con el pavo como estrella principal. Pero, ¿qué hay detrás de esta tradición? ¿Por qué se celebra y de dónde proviene el hábito de comer pavo? La historia de esta festividad tiene raíces profundas en la historia de América del Norte, mucho antes de que fuera conocida como 'Thanksgiving'.
¿Qué sucedió en sus orígenes?
El Día de Acción de Gracias no siempre fue lo que conocemos hoy. Su origen remonta al siglo XVI, cuando los colonos ingleses, después de la Reforma Anglicana, comenzaron a celebrar días de gracias por acontecimientos importantes, como cosechas o victorias militares. Sin embargo, fue en 1621, en Plymouth, Massachusetts, cuando se realizó lo que muchos consideran el primer Día de Acción de Gracias, con una comida compartida entre colonos y la tribu Wampanoag para celebrar una cosecha exitosa.
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¿Por qué algunos países lo celebran y otros no?
Aunque la festividad nació en el continente americano, no todos los países han adoptado la celebración. Los principales son:
- Estados Unidos: En 1789, el presidente George Washington lo proclamó fiesta nacional, estableciéndolo el cuarto jueves de noviembre.
- Canadá: La celebración comenzó en el siglo XVI, pero se oficializó en 1879, celebrándose el segundo lunes de octubre.
¿Por qué el pavo en la mesa?
El pavo no siempre fue el único protagonista de la cena, pero pronto se convirtió en la opción preferida. Entre las razones se incluyen:
- Mayor cantidad de carne: El pavo es una ave grande, lo que lo hace ideal para alimentar a muchas personas.
- Eficiencia económica: Criar pavos era más barato y rápido que criar ganado.
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¿Qué significa “perdonar” a un pavo?
La tradición de 'perdonar un pavo' nació en la Casa Blanca, cuando los granjeros comenzaron a regalar pavos al presidente. En 1989, George H. W. Bush hizo oficial esta costumbre al perdonar a un pavo en una ceremonia pública.